Il cavolfiore non ha un odore molto gradevole una volta cotto e, solitamente, non piace ai bambini, ma secondo me è davvero troppo buono ed è per questo motivo che, in un momento di voglia di sperimentare qualcosa di nuovo, l’ho abbinato alla ricotta e mi sono inventata queste polpette molto facili da realizzare. La ricetta ha brillantemente superato la prova dell’otto con il figlio della mia vicina e adesso so con certezza che il cavolfiore può piacere anche ai piccini!
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Cottura |
 Costo |
| 4 | Bassa | 45 min. | 7 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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In una padella soffrigete la cipolla tagliata finemente con un cucchiaio di olio. Bollite il cavolfiore, scolatelo, tagliatelo a pezzi e fatelo raffreddare. In una terrina sbattete l’uovo con il grane, il sale, il pepe e la ricotta. Aggiungete la cipolla ed il cavolfiore a pezzetti. Amalgamate tutto per bene e addensate con il pane grattugiate. Fate delle polpette schiacciate leggermente e mettetele in forno per 30 minuti a 160°C.
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