Gli spaghetti allo scoglio sono una piatto sublime ed anche una mia grande passione. Cozze, gamberi e calamari, fanno venire tanta voglia di mare, sole e vacanze. Gustarli in un caratteristico localino della costiera amalfitana sarebbe il massimo, ma noi ci accontentiamo di farli a casa, pure tutto l’anno! Quindi recatevi ai fornelli e preparatevi un bel piatto di spaghetti allo scoglio!
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Spaghetti allo scoglio |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 2 persone | Facile | 30 minuti | € 10,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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Fate bollire l’acqua salata, nel frattempo, in una padella larga mettete olio, aglio tritato finemente, peperoncino e i pomodorini tagliati a metà. Fate rosolare. A questo punto aggiungete il pesce, fatelo insaporire e sfumate con il vino, il quale dovrà evaporare. Fate cuocere per 15 minuti aggiungendo il sale ed un po’ di acqua di cottura della pasta, se necessario. Buttate la pasta nell’acqua ormai ad ebollizione e portate gli spaghetti a 3/4 della cottura, versateli poi in padella, fateli saltare insieme al pesce, fino a quando saranno perfettamente al dente. Aggiungete infine il prezzemolo fresco e serviteli. |
