La mia voglia di sperimentare ai fornelli e l’incontro tra la cucina tradizionale italiana e quella caliente messicana hanno dato vita a questo secondo piatto sfizioso e soprattutto gustosissimo, che ho chiamato “Polpette alla messicana”. In pratica un incrocio tra le nostre classiche polpette al sugo ed i rinomati fagioli alla messicana. Niente di più semplice, ma allo stesso tempo niente di più buono!
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di preparazione |
 Costo |
| 4 | Media | 45 minuti | 7 euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
Per le polpette:
Per la salsa:
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Prepariamo le polpette: Mettete il pancarré a bagno nel latte per una decina di minuti e poi strizzatelo per bene. In recipiente versate la carne trita, il pancarré bagnato nel latte, l’uovo sbattuto, l’aglio tritato finemente, il grana, 2 pizzichi di sale ed il prezzemolo. Impastate ed amalgamate bene con le mani. Dopo questa operazione, aggiungete un paio di cucchiai di pane grattugiato, o quel tanto che basta per rendere il vostro impasto consistente. A questo punto cominciate a formare delle polpette. Mettete l’olio in una padella a bordi alti, adagiatevi le polpette e soffriggete il tutto, finché queste ultime non risulteranno colorite. Adesso prepariamo la salsa: In una pentola mettete un cucchiaio d’olio, la cipolla tritata ed il peperoncino. Fate rosolare ed unite la passata di pomodoro, la paprika e cuocete per circa 10 minuti. Unite i fagioli rossi e continuate la cottura per altri 5 minuti. A questo punto versate il sugo nelle polpette e lasciate cuocere per ulteriori 10 minuti. Il piatto è pronto! |
