Non so come sia da voi, ma qui a Milano il tempo sembra essere ritornato indietro. Fa di nuovo freddo e piove e, della primavera, ancora non si vede nemmeno l’ombra. Quindi, con un tempo del genere, cosa c’è di meglio di una buona e bollente pasta e lenticchie? Però non la solita pasta e lenticchie, ma una versione “speciale” con l’aggiunta di zucca e fagioli rossi ed insaporita dal gusto piccante del peperoncino. Insomma, un vero e proprio piatto invernale nonostante siamo ormai a maggio. Buon appetito!
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Cottura |
 Costo |
| 2 | Bassa | 40 min. | 6 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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In una pentola mettete 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato finemente, il peperoncino e le erbe aromatiche (salvia, alloro, rosmarino). Fate rosolare i tutto ed aggiungete le lenticchie, facendole insaporire. Versate poi 4 bicchieri d’acqua ed il dado vegetale.
Cuocete per 20 minuti con il coperchio e poi aggiungete la zucca tagliata a piccoli cubetti, i fagioli rossi e la pasta, continuando la cottura, finché quest’ultima sarà pronta. Mantecate alla fine con un cucchiaio di grana. P.S. Se usate le lenticchie in scatola al posto di quelle secche, cuocetele per 10 minuti anziché 20. |
