Oggi vi consiglio una ricetta molto facile, ma tanto, tanto saporita ed un elogio alla mia tanto amata Sicilia: i filetti di sgombro al pistacchio! Solitamente il lunedì sera andiamo al cinema, così, quando torno a casa dal lavoro, ho bisogno di preparare qualcosa di molto veloce, ma senza dimenticarmi del gusto. Ed allora, questi succulenti filetti di sgombro, dorati da una croccante impanatura a base di pan grattato e pistacchi ed accompagnati da un’insalatina fresca sono davvero l’ideale per una cenetta gustosa e rapida.
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
| 2 | Bassa | 20 min. | 5 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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In un piatto mettete 4 foglioline di menta tritate, 100 gr. di pistacchi tritati, una scorza di limone grattugiato, 1 cucchiaio di pan grattato, 1 pizzico di sale ed uno di pepe. Adesso mescolate per bene il tutto.
A questo punto immergete i filetti di sgombro nel piatto e fate aderire per bene la panatura su entrambi i lati. Mettete i filetti panati in padella e friggeteli. Serviteli con una bella insalatina fresca! |
