L’altro giorno, guardavo su La Effe un episodio de “Il cuoco vagabondo” ambientato sulle isole Mauritius, nel quale, quasi ogni ricetta, aveva lo zenzero, il curry e la curcuma. Siccome chi mi conosce sa che adoro questi ingredienti e a casa mia non mancano mai, mi è subito venuta voglia di mettermi ai fornelli e sperimentare. Avevo degli ottimi calamari freschi che nel giro di una mezzoretta sono diventati un piatto delizioso, fresco, piccante e speziato, dal sapore esotico, anche grazie all’aggiunta di un paio di cucchiai di salsa di soia che ne hanno aggiustato la sapidità. Se amate i sapori orientali, vi consiglio di provare questa ricetta davvero semplice, ma enormemente gustosa! Come sempre, se ne avete voglia, fatemi sapere cosa ne pensate!
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
| 2 | Bassa | 30 min. | 7 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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Lavate ed eviscerate i calamari.
Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a piccoli tocchetti insieme alla cipolla e fate soffriggere il tutto in una padella con un cucchiaio d’olio. Aggiungete poi i calamari tagliati in pezzi grossolani e fateli insaporire qualche minuto. Versate la salsa di soia e fate cuocere per altri cinque minuti. Aggiungete un cucchiaino di curcuma ed uno di curry. Coprite la padella e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Un minuto prima della fine della cottura spolverizzate con una manciata di prezzemolo tritato! |
