Vi presento le mie personali orate al forno saporite! Continua il mio excursus attraverso la realizzazione di piatti che hanno come ingrediente lo zenzero. Dopo il pollo ed i calamari dei giorni scorsi, oggi è il momento di provare a sperimentare una deliziosa ricetta utilizzando delle splendide orate fresche appena comprate! Lo zenzero si abbina perfettamente al pesce, donando a quest’ultimo grande freschezza. Nel piatto di oggi ho voluto inserirlo in una marinatura a base di olio EVO, limone, erbe mediterranee, peperoncino e salsa di soia, alternando, in questo modo, ingredienti tipici della nostra cucina e classici ingredienti di stampo orientale. Anche questa volta, fortunatamente, la mia audacia in cucina mi ha premiato. Vi garantisco che il risultato è stato eclatante!!!
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
| 2 | Bassa | 140 min. | 15 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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Eviscerate e lavate le orate.
Effettuate delle incisioni di circa 1 cm. di profondità sul dorso dei due pesci, perpendicolari alla loro lunghezza. Questa operazione vi permetterà di rendere la polpa più saporita. In un recipiente spremete 3 limoni, aggiungete 2 cucchiai d olio, 1 di salsa di soia e la curcuma. Salate e pepate a piacimento. Tritate finemente le cipolle, lo zenzero sbucciato, l’aglio il peperoncino e le erbe aromatiche ed aggiungete il tutto al liquido di marinatura. Mettete le due orate in una pirofila e versateci sopra tutta la marinatura avendo cura di farla penetrare anche all’interno delle incisioni praticate in precedenza. Coprite con la carta stagnola e mettete in frigo a riposo per 2 ore. Trascorse le 2 ore, mettete la pirofila ancora coperta con la carta stagnola in forno per circa 10 minuti a 160° C. Al termine di questi 10 minuti rimuovete la carta stagnola e lasciatela ancora in forno per altri 10 minuti, sempre a 160°. Il piatto è pronto! |
