La seconda videoricetta che vi propongo è un mio personale omaggio al Trentino: Spätzle con speck e panna. Per chi non sapesse cosa sono gli Spätzle, è presto detto. Si tratta di gustosissimi gnocchetti tirolesi di spinaci. La particolarità di questa semplicissima ricetta sta nel fatto che basta una sola padella per prepararla, infatti, dopo aver soffritto lo speck, gli Spätzle, unitamente alla panna da cucina, vanno versati nella stessa padella e saltati per pochi minuti. Spolverizzato con una buona manciata di formaggio, se avete il Trentingrana è l’ideale, questo primo piatto è davvero una delizia assoluta!
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
| 2 | Bassa | 15 min. | 3,50 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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In una padella fate soffriggere una cipolla tritata! Unite lo speck e lasciatelo insaporire per un paio di minuti.
Aggiungete gli Spätzle e saltateli in padella per circa 3 minuti. Versate la panna da cucina, se necessario aggiustate di sale o pepe. Io non l’ho fatto perchè lo speck è già molto saporito di suo. Abbassate la fiamma, coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti. Spolverizzate con una manciata di grana ed amalgamate per bene il tutto. Se volete, prima di servirlo in tavola, potete nuovamente spolverizzare con una manciata di formaggio. |
