Ricordate la mia salsa di mirtilli? Mi ero ripromessa di darvi qualche dritta su come utilizzarla per farcire torte o dessert e finalmente, domenica scorsa, dovendo preparare un dolce, ho pensato di rispolverare questa semplicissima ricetta e adoperarla per realizzare e farcire una torta integrale ai mirtilli. Mi piace moltissimo utilizzare la farina integrale perché da quel tocco di rustico alle mie ricette e per questo motivo mi capita di averne sempre una bella scorta in casa, che non disdegno di utilizzare anche per la realizzazione di dolci. Questa torta integrale ai mirtilli è davvero ottima come dessert pomeridiano, ma è ancora più adatta a colazione, per avere lo sprint necessario ad affrontare la giornata. Nell’eventualità non aveste tempo o possibilità di realizzare la mia salsa di mirtilli che, in ogni caso, come vedrete, è davvero semplicissima da fare, potete utilizzare in alternativa dei mirtilli freschi e della marmellata di mirtilli.
 |
Torta integrale ai mirtilli |
|||
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
|
| 8 | Facile | 1 ora | € 5,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
|
Sciogliete il burro in un pentolino, mettetelo poi in una ciotola, unite lo zucchero e montate per bene con una frusta.
Aggiungete i tuorli delle uova, tenendo da parte gli albumi. Continuate a mescolare. Versate le mandorle tritate e il latte. In un’altra ciotola mescolate le farine con il lievito ed un pizzico di sale e, pian piano, cominciate ad incorporare il tutto nella ciotola dove avete sbattuto le uova e gli altri ingredienti. Quando avrete finito di incorporare il composto delle farine, aggiungete 3 cucchiai colmi di salsa di mirtilli, o, se non avete il tempo di preparare la mia ricetta, 1 vaschetta di mirtilli freschi e due cucchiai di marmellata di mirtilli. Montate a neve bella ferma gli albumi che avevate tenuto da parte e poi incorporateli delicatamente nel composto, mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino. A questo punto versate il tutto in una tortiera ed infornate a 160° per 45 minuti a forno statico.
Evitate di sbattere la tortiera per livellarla, altrimenti rischiate che non lieviti durate la cottura in forno. |
