Quando vi avanzano un po’ di albumi d’uovo, come è successo a me l’altro giorno dopo aver preparato gli gnocchi, una delle possibilità che avete di utilizzarli è la realizzazione delle meringhe! Attraverso il video di oggi, infatti, impariamo a preparare la ricetta base per questo dolce golosissimo! Morbide e croccanti allo stesso tempo, le meringhe sono davvero una delizia assoluta e, partendo dalla semplicissima ricetta base, si possono creare tantissime varianti, come ad esempio quelle ricoperte di cioccolato fondente o spolverizzate con un tocco di cannella, come ho fatto io nel video di oggi. Insomma, sta a voi decidere come meglio preparare le vostre deliziose meringhe.
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Meringhe |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 20/30 | Facile | 2 ore e 15 minuti | € 1,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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In una ciotola versate gli albumi ed un pizzico di sale.
Con una frusta elettrica cominciate a montare i bianchi a neve e pian piano, a piccole dosi incorporate lo zucchero. A metà della quantità di zucchero, se volete, potete aggiungere un po’ di gocce di limone per eliminare l’eventuale retrogusto di uova, altrimenti continuate ad inserire lo zucchero. Quando avrete terminato questa operazione ed il vostro composto sarà lucido e molto sodo sarete pronti per il forno. Con l’aiuto di una sac à poche, su di una teglia ricoperta di carta da forno, realizzate le meringhe, disegnandole partendo dall’esterno verso l’interno fino a chiuderle con un ciuffetto. Infornate il tutto a forno statico tra 80 e 100° per 90/120 minuti circa. Con il composto realizzato, a seconda della grandezza, potrete preparare 20/30 meringhe. |
