In questi giorni mi è capitata una discussione tra amiche circa la ricetta della besciamella e mi sono resa conto che tutte la comprano al supermercato già pronta, solo perché pensano che sia elaborata e complicata da fare! Nulla di più errato! Mi sono così riproposta di realizzare una video ricetta facile per dimostrare quanto sia semplice e veloce da realizzare. Anzi, se vogliamo dirla tutta, io la preparo in maniera ancora più semplice rispetto alla ricetta tradizionale, cuocendo tutto a freddo. In pratica, in poco più di 10 minuti, la mia besciamella è pronta! La besciamella è una salsa bianca di base utilizzata per tantissime preparazione, è conosciuta anche come sauce à la Bèchameil o White Sauce. E’ uno dei capisaldi delle cucina francese ed italiana, ma è molto diffusa anche nella cucina anglosassone. In Italia la utilizziamo per lasagne, cannelloni, timballi e tantissime altre ricette famose!
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Besciamella |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 4 persone | Facile | 15 minuti | € 1,50 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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In una pentola versate mezzo litro di latte, 2 cucchiai di farina, 50 gr. di burro ed 1 cucchiaino raso di sale. Cominciate a mescolare aiutandovi con una frusta. Aggiungete una bella grattugiata di noce moscata e continuate a mescolare.
Durante tutto il procedimento continuate a mescolare onde evitare che si formino dei grumi. Quando il latte sarà arrivato a bollore, la besciamella si addenserà. Cuocete per ancora 3 minuti circa e la vostra besciamella sarà pronta.
La besciamella, a seconda del tipo di preparazione in cui verrà utilizzata, necessiterà una densità lievemente diversa, per cui, se a voi servirà una besciamella più densa, aggiungete mezzo cucchiaio di farina in più. |
