Insalata Caprese

Ieri ho ricevuto una graditissima sorpresa! Gli amici di Youdreamitaly.com mi hanno inviato una confezione di mozzarella di bufala campana DOP del Caseificio S. Rita di Villa Literno, in provincia di Caserta, una mozzarella di prima qualità, realizzata con materie prime selezionate e certificate, una delle migliori in assoluto in Camapania!!! Immaginate la gioia e lo stupore che ho provato quando ho aperto la confezione e mi sono ritrovata questo ben di Dio dinanzi agli occhi. Avrei voluto mangiarla tutta, ma poi sono riuscita a contenermi ed a pensare ad un modo per presentarvi questo meraviglioso prodotto di cui tutta l’Italia deve andar fiera. Avevo in mente alcune ricette da proporvi, ma poi ho capito che non esiste alcun modo per valorizzare la mozzarella di bufala se non quello di mangiarla così come è, nuda e cruda, accompagnata a dei pomodori freschi e condita con un filo d’olio extravergine di oliva, basilico ed origano. Avete capito di cosa parlo? Beh, della classicissima insalata caprese, un piatto semplice, ma a parer mio uno dei modi migliori per esaltare il sapore unico della mozzarella di bufala campana DOP.