Arriva l’estate ed abbiamo voglia di cibi freschi, leggeri ed anche nutrienti, delle ricette fresche che ci delizino il palato ed allo stesso tempo non ci appesantiscano. Ecco, quindi, un dolce veloce, e gustoso, tutta da provare: il mio dessert allo yogurt e mele saltate, adatto per la prima colazione, per merenda o come dopocena. Una ricetta tutta bio e naturale. Gli ingredienti possono essere variati in base alla stagionalità o alle preferenze, giocando, magari, con colori, sapori e consistenze, ma il punto fermo rimane lo yogurt. Nella fattispecie, per realizzare questa simpatica e gustosa ricetta ho utilizzato lo yogurt alla greca Danone Danio, ricco di proteine, ben 15g a vasetto e zero grassi! Uno yogurt cremoso e compatto, con il 20% delle calorie derivanti proprio dalle proteine. Un prodotto davvero ottimo per chi è alle prese con un alimentazione da sportivo.  Per la farcitura, ho preso in prestito parte di una mia ricetta classica, le mele saltate che spesso adopero per diverse preparazioni. In questo caso ho utilizzato delle succulente mele Golden, non troppo mature, per preservarne la cottura. Le ho saltate in padella con una noce di burro light e le ho aromatizzate con una spolverizzata di cannella, notoriamente la spezia che meglio si sposa con le mele e che dona loro un  aroma ed un gusto inconfondibili! Per completare il tutto e per dare un ottimo contrasto di consistenze, ho realizzato uno strato finale croccante, con frutta secca, in particolare mandorle e noci e dei cereali integrali, il tutto amalgamato con sciroppo d’agave che allo stesso tempo dolcifica e mi aiuta a simulare un delizioso crumble. Al primo boccone si sentono le varie consistenze al palato, dal croccante al cremoso, al vellutato. Il risultato è una coppa golosa, buona e bella, per iniziare al meglio la giornata. E’ ottima la mattina per colazione e vi darà la carica necessaria per arrivare al pranzo senza pasticciare, ma non vi nascondo che a me piace servire questo delizioso dessert anche di sera, dopo cena, magari gustandolo sul terrazzo di casa mia insieme agli amici che puntualmente, quando li invito a cena, mi chiedono spesso di prepararlo. In definitiva una buona alternativa alla classica coppa di gelato, un mangia e bevi tutto naturale. Come ho scritto in precedenza, questa ricetta l’ho realizzata prendendo spunto da quello che è un mio piccolo classico, cioè le mele saltate. Se volete provare a realizzare un altro dessert che ha come protagoniste proprio le mele saltate, date un’occhiata a questa cheesecake.

	Dessert allo yogurt e mele saltate
	Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
	2 persone	Facile	15 min.	€4,00