Cosa c’è di meglio, per colazione, di una bella fetta di torta? Oggi vi propongo la mia versione della torta di mele e cioè una torta di mele agli amaretti. Io adoro questo meraviglioso frutto e, siccome l’altro giorno ho trascorso una bellissima giornata in montagna, più precisamente a Teglio in Valtellina, ho avuto la possibilità di farne una copiosa scorta. A casa ho portato così tante mele che, oltre a poterne mangiare in quantità industriale per i prossimi giorni, ho deciso di utilizzarne alcune per preparare qualche ricetta tra cui, appunto, una torta di mele agli amaretti. In frigorifero ho sempre dello yogurt 0% grassi Vitasnella, il famoso yogurt magro, buono e cremoso che a colazione o per uno spuntino sano, non manca mai. L’ho usato al posto del latte perché a parer mio dona un po’ più di sofficità ai miei dolci.
Per preparare questo delizioso manicaretto ho realizzato un impasto un po’ diverso dalla ricetta tradizionale. Alla farina, infatti, ho aggiunto dei biscotti amaretti, tritati e ridotti in polvere. Questa idea, oltre che a dare un tocco di sapore in più, mi è servita a contrastare leggermente l’umidità delle mele visto che, per questa preparazione, ne ho usate in abbondanza. Ho poi completato l’impasto con un tocco di gusto extra, aggiungendo al tutto un generoso cucchiaino di cannella. Quando ho messo la torta in forno non potete immaginare l’aroma che in pochi minuti ha invaso la cucina! Con un profumo così, il risultato non poteva che essere spettacolare! Ed in effetti, non perché l’abbia fatta io, ma questa torta di mele, si è rivelata davvero un capolavoro! E’ durata solo un paio di giorni! L’abbiamo letteralmente divorata!
E’ sempre una gran soddisfazione quando realizzi una ricetta che avevi in mente ed il risultato è esattamente quello che immaginavi, soprattutto quando si parla di dolci, dove l’errore è sempre dietro l’angolo. E poi, quando sono soddisfatta dei risultati ottenuti, ogni occasione diventa buona per mettere le mani in pasta e realizzare nuove idee tra dolci e biscotti, che solitamente tengo da parte per la colazione, magari abbinati proprio ad un vasetto di yogurt 0% grassi Vitasnella!
Rimanendo in tema di biscotti e di colazione, ho giusto una ricetta che voglio suggerirvi di nuovo, nel caso ve la foste persa. Parlo dei biscotti cocco e mandorle, tra l’altro, anche questi realizzati con l’ausilio di yogurt 0% grassi della Vitasnella.

	Torta di mele agli amaretti
	Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
	8 persone	Facile	60 minuti	€4,00