Oggi vi presento un primo piatto buonissimo, si tratta dei maccheroni al forno con i friarielli. Una ricetta molto appetitosa, una sorta di pasta pasticciata ma con un ragù bianco. Ho scelto di fare il ragù bianco perchè i friarielli, ovvero i broccoletti selvatici tipici campani, si sposano bene con farciture bianche; basti pensare alla famosissima pizza salsiccia e friarielli che è rigorosamente bianca. Ho preparato l’intingolo per accompagnare i maccheroni con del macinato, insaporito con pomodori secchi e friarielli, passati poi in forno con della mozzarella ed un crumble croccante, fatto di pane raffermo e pomodori secchi. Un’ottimo piatto, morbido, croccante e ricco di sapore, da preparare, magari, la domenica a pranzo per condividere e stupire gli ospiti con un piatto originale ed insolito. Io personalmente ho accompagnato i maccheroni con un buonissimo vino bianco D.O.C. Falanghina, giusto per restare nell’ambito della cucina campana.
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Maccheroni al forno con i friarielli |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 2 persone | Facile | 30 minuti | €5,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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