Arriva la Pasqua e con essa tutti i dolci della tradizione pasquale, che, da regione a regione, dal nord al sud Italia, cambiano in base agli usi e costumi. Oggi vi propongo un dolce della tradizione campana, in chiave rivisitata, si tratta della famosa pastiera napoletana che, per l’occasione è diventata una pastiera al cioccolato. E’ una versione originale, con una pasta frolla al cacao amaro, gocce di cioccolato extra fondente e scorza d’arancia grattugiata che, notoriamente, si sposa a meraviglia con il cioccolato. Nel ripieno, infine, non mancano i due ingredienti tradizionali come la ricotta e il grano cotto come prevede la ricetta classica. La forma è quella della classica pastiera con le righe di frolla incrociate, il gusto è favoloso e può essere una golosissima variante apprezzata anche dalle persone a cui non piacciono i canditi. Il risultato è sinceramente ottimo! Mentre si assapora si possono sentire i pezzettini di cioccolato, la cremosità del ripieno, la fragranza della frolla ed il profumo e l’aroma dell’arancio. Insomma, lungi da me il voler intaccare una tale prelibatezza come solo la pastiera napoletana sa essere, ma quest’anno volevo proprio sperimentare questa variante che avevo in mente da un po’. E se proprio non vi piacciono le varianti, allora date un’occhiata alla mia versione della classica ricetta della pastiera napoletana. Buona Pasqua a tutti.
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Pastiera al cioccolato |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 8/10 persone | Media | 1 ora e 20 minuti + 60 minuti di riposo in frigorifero | €5,50 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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