Oggi preparo una delle torte preferite di mia mamma, la cheesecake, la classica torta al formaggio di origine anglosassone. La variante che lei preferisce è senza dubbio la cheesecake al cioccolato e pere, un connubio di sapori  favoloso tra due ingredienti che si sposano a perfezione. Tra i dolci americani, la cheesecake è anche la mia preferita. In primis perché è davvero molto buona e poi perché è molto facile da realizzare, trattandosi di un dolce senza cottura. Questo dolce è composto da una base di biscotti tritati con una farcitura di crema di formaggio. Nel mio caso, oltre al formaggio spalmabile immancabile, ho usato anche il mascarpone, la panna montata ed ho arricchito il tutto con gocce di cioccolato fondente e pezzetti di pere caramellate. Il risultato è una torta strepitosa, morbida, con base croccante ed all’interno un mix di sapori che sorprendono. La cheesecake è notoriamente un dolce molto versatile infatti la mia è solo una delle tante varianti possibili. Con un po’ di fantasia si può dare sfogo alla propria creatività in cucina e, cambiando gli ingredienti in base ai propri gusti o alla stagionalità, si possono ottenere preparazioni diverse con abbinamenti sia nella base sia nella crema. Un esempio su tutti è, senza dubbio, la mia Cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco che avevo preparato durante una mia vacanza estiva in provincia di Caserta.

	Cheesecake al cioccolato e pere
	Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
	8/10 persone	Media	35 minuti	€8,00