Oggi vi presento la mia lasagna di verdure realizzata passo passo da zero, a partire dalla pasta fresca fino al ripieno ed alla besciamella fatta in casa. Una lasagna vegetariana buonissima ricca e profumata. Quando arriva l’estate scateno la mia fantasia e per le mie ricette prediligo utilizzare tante verdure fresche che raccolgo in un campo biologico vicino casa mia. Con queste delizie di stagione come pomodori, zucchine e peperoni ho deciso di preparare questa lasagna di verdure, molto fresca, non pesante e con un sapore delicato. Si tratta di una versione più leggera e colorata delle lasagne classiche ed è ottima e consigliata proprio per chi non ama la carne.  Si tratta di una ricetta che va benissimo con il caldo dell’estate ed infatti, in famiglia, è conosciuta come lasagna estiva. E’ molto semplice da preparare, basterà rosolare tutte le verdure, preparare la besciamella e chi volesse, come ho fatto io, anche la pasta fresca. A parte la soddisfazione di preparare una prelibatezza tale tutta da zero, il risutlato vi permetterà di apprezzare la differenza enorme di sapore che c’è tra una lasagna fatta con la pasta già pronta ed una preparata con la pasta fatta in casa. Alla fine il procedimento è un po’ lungo, ma assolutamente non complicato, ci vuole solo un po’ di impegno, ma il risultato è veramente sorprendente. Se vi piacciono le lasagne ecco alcune ricette che ho avuto modo di presentarvi in questi anni: lasagne al pesto, lasagne funghi e salsiccia e lasagne broccoli e ricotta. Ma ditemi, qual è la vostra lasagna preferita? Siete più per la ricetta classica oppure vi piacciono le varianti?

	Lasagna di verdure
	Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
	8 persone	Media	1 ora e 30 minuti	€6,00