Se volete realizzare una buona pizza, la base è la cosa più importante. Seguite passo passo questo procedimento ed otterrete il preparato perfetto per tutte le pizze che troverete di volta in volta su Le Ricette di Lara.
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione |
 Costo |
| 1 impasto | Bassa | 4 ore lievitazione | 2 Euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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Mettete la farina su di una spianatoia e disponetela a fontana cioè, formando un foro come se fosse un vulcano.
Versate nel centro l’olio ed il sale e cominciate a mescolare con un po’ di farina. Fate sciogliere il lievito in circa 650 ml. di acqua tiepida ed incorporate nel centro della fontana, inglobando man mano tutto il resto della farina. Impastate energicamente fino a formare una palla liscia ed elastica. Se durante la lavorazione vi renderete conto che manca della farina o dell’acqua, non esitate ad aggiungerne. Coprite con un canovaccio di cotone e ponetevi sopra un coperta di lana. Lasciate lievitare per 3 o 4 ore. La pasta della pizza può dirsi pronta quando il volume è più o meno raddoppiato. |
