Un pesce spada alla boscaiola? Si, avete capito bene, non è un errore di trascrizione. Oggi avevo voglia di sperimentare qualche accostamento particolare, magari anche un po’ azzardato, così tra un ingrediente e l’altro, ho ideato questa ricetta abbinando della pancetta affumicata e dei funghi champignon, a due succulenti tranci di pesce spada tagliati a cubetti. Anche questa volta non posso proprio lamentarmi del risultato! Vi invito a provarlo ed a farmi sapere cosa ne pensate.
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di cottura |
 Costo |
| 2 | Bassa | 20 minuti | 10 euro |
| Ingredienti: | Preparazione: |
|
In una padella versate un cucchiaino d’olio d’oliva, l’aglio tritarlo finemente e la pancetta a cubetti e lasciate rosolare. Aggiungete poi il pesce spada tagliato a pezzetti non troppo grossi e fatelo insaporire per 3 minuti circa. Sfumate con il vino bianco fino a farlo evaporare ed aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine, aggiustate di sale e pepe e coprite la padella, lasciando cuocere per 10 minuti. Due minuti prima della fine della cottura aggiungete del prezzemolo fresco e servite! |
