Tortiglioni alla ricotta…con sorpresa! Mi sa che vi starete chiedendo a cosa mi riferisco quando dico “con sorpresa”! Un attimo, adesso ve lo spiego, ma prima facciamo un passo indietro. Ieri ho trovato al supermercato una magnifica ricotta di pecora in super offerta che, ovviamente, non mi sono fatta sfuggire. La ricotta di pecora è più salata delle normali ricotte ed io la trovo adattissima per la pasta, così, tornata a casa, ho subito pensato di realizzare una ricetta facile abbinandola ai tortiglioni, al pepe nero ed al grana, perfetti per lo scopo. Mi è poi venuta un’idea, una di quelle ideuzze che mi balzano alla mente quando ho voglia di sperimentare e mescolare i sapori! Qualche giorno fa, infatti, trovandomi in un negozio equo solidale, ho acquistato del Masala Indiano. Il Masala è un raffinato mix di spezie macinate e mescolate in diverse proporzioni a seconda della stagione o della ricetta con la quale si accompagna. Nella confezione acquistata ce n’era una, il Masala Mutter Paneer, adatta a pietanze a base di formaggi o uova. Ho pensato, quindi, che con la ricotta si sposasse alla perfezione. Beh, credo di averci azzeccato in pieno. Il risultato, infatti, è stato a dir poco sublime. Ho ottenuto un ottimo piatto di tortiglioni alla ricotta, ma con un leggero retrogusto orientaleggiante che ha conferito a questo primo già ottimo di suo, una dimensione del tutto nuova…insomma, davvero una piacevolissima…sorpresa!

Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
2	Bassa	20 min.	6 Euro