A fine agosto siamo stati una settimana in provincia di Caserta, esattamente a Castel Volturno, ospiti della famiglia del mio compagno. Pensavo di rilassarmi ed invece non ho nemmeno fatto in tempo ad arrivare che mi hanno messo a lavoro per preparare un dolce. Per la gioia di mia cognata Ersilia ho deciso di fare una cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco perché lei ama particolarmente il cioccolato bianco. Avevo pensato anche al tiramisù con cioccolato bianco e lamponi che avevo preparato qualche tempo fa, ma poi la scelta è ricaduta su questa buonissima cheesecake vista anche una certa difficoltà a reperire i lamponi freschi. Questa cheesecake fredda è semplicissima da preparare anche perché non è prevista alcuna cottura. La base è composta da un trito di biscotti Digestive e la crema è formata da formaggio spalmabile, panna montata e cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. La guarnizione finale è composta da uno strato di gelatina e frutti di bosco. Io ho utilizzato quelli surgelati, ma se li avete freschi, beh, ancora meglio. La cheesecake, per quei pochi che ancora non lo sapessero, è un dolce è di origine anglosassone, ma ormai e famosa anche in Italia e con la nostra grande varietà di formaggi morbidi, si possono creare tante varianti, sia dolci che salate. Basta usare passione e creatività.
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Cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 8/10 persone | Media | 90 minuti | €12,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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