La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina Siciliana, è un piatto della tradizione conosciut anche come pasta cui sarde e muddica atturrata. Un pasto povero che veniva realizzato dai pescatori con sarde appena pescate e la mollica del pane abbrustolita, che sostituiva formaggio grattugiato. Gli ingredienti utilizzati erano tutti a chilometro zero, a partire dalle sarde e passando per il finocchietto selvatico e l’uva passa. Un primo piatto semplice, ma allo stesso tempo prelibato che ci mostra, ove mai ce ne fosse bisogno, la bontà e la genuinità di ingredienti della tradizione locale siciliana ed allo stesso tempo l’arte di realizzare ricette anche da quel poco che si ha a disposizione. La ricetta è semplice da realizzare ed il piatto è molto ricco di sapori e contrasti, come la dolcezza dell’uva e la sapidità delle sarde, il sapore unico del finocchietto e la croccantezza del pane tostato. La pasta con le sarde è una ricetta tutta da scoprire e se ancora non l’avete provata vi consiglio di farlo. Accompagnate ad un ottimo vino bianco come il Corvo Glicine. Se vi piace questa ricetta, non esitate a provare anche le mie linguine al pesto cetarese con un crumble di peperoni.
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Pasta con le sarde |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 2 persone | Facile | 20 minuti | €3,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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