Nel variegato mondo delle ricette, molto spesso, gli asparagi e le uova camminano a braccetto. Nella soluzione che vi propongo oggi ho voluto rispettare questo abbinamento che, peraltro, a me non dispiace affatto, donandogli, però una piccola nota creativa. Intorno Leggi tutto…..
Sembra finalmente arrivata la primavera che ha subito portato un gran caldo torrido. Oggi, perciò, ho deciso di proporvi una bella ricetta tipicamente estiva, degli ottimi straccetti di manzo con pomodorini pachino e pesto di rucola. Un piatto fresco, leggero Leggi tutto…..
I carciofi sono una classica verdura primaverile e quindi, visto che il tempo inclemente della primavera ci ha fatto vedere ancora ben poco, perché non approfittarne e realizzare una bella ricetta con questo meraviglioso ortaggio? Bene, allora se ne avete Leggi tutto…..
Un pesce spada alla boscaiola? Si, avete capito bene, non è un errore di trascrizione. Oggi avevo voglia di sperimentare qualche accostamento particolare, magari anche un po’ azzardato, così tra un ingrediente e l’altro, ho ideato questa ricetta abbinando della Leggi tutto…..
La mia voglia di sperimentare ai fornelli e l’incontro tra la cucina tradizionale italiana e quella caliente messicana hanno dato vita a questo secondo piatto sfizioso e soprattutto gustosissimo, che ho chiamato “Polpette alla messicana”. In pratica un incrocio tra Leggi tutto…..
Oggi mi sono messa ai fornelli con l’intento di preparare qualcosa di particolare con quello che mi era rimasto in frigo….Fatta la cernita, sono saltate fuori un po’ di fettine di lonza, una bella cipolla, una manciata di olive nere Leggi tutto…..
Per chi non lo sapesse, lo smeriglio è una sorta di pesce spada dei poveri. E’ molto economico, ma ha una consistenza molto simile a quella del suo “parente” più famoso ed un sapore leggero e gustoso. Per certi aspetti, Leggi tutto…..
Pronti ad assaporare una ricetta originale e molto appetitosa? Bene, allora preparatevi a gustare un paio di cosce di pollo alla senape. Ho avuto modo di conoscere questa ricetta guardando qualche tempo fa un programma alla tv. Purtroppo quel giorno Leggi tutto…..
Accendo la tv e vedo asparagi, apro le mie riviste di cucina e leggo di asparagi, vado al supermercato e gli scaffali delle verdure sono pieni di asparagi. Come mai? Ah, già, dimenticavo! Siamo in aprile…appunto, il mese degli asparagi! Leggi tutto…..
Questa è una versione sprint del salmone in crosta; una ricetta a modo mio, quando ho voglia di fare bella figura, ma non ho molto tempo a disposizione da dedicare ai fornelli. Accompagnato ad una insalata fresca, è leggero e Leggi tutto…..
Il cavolfiore non ha un odore molto gradevole una volta cotto e, solitamente, non piace ai bambini, ma secondo me è davvero troppo buono ed è per questo motivo che, in un momento di voglia di sperimentare qualcosa di nuovo, Leggi tutto…..
Il pollo, re delle carni bianche, delicato, leggero, perfetto nelle diete, ma con tanto, tantissimo gusto! Si presta a mille ricette ed io posso dire di conoscerne davvero tante! Una di queste è quella che vi presento oggi! Petto di Leggi tutto…..
Il coriandolo di queste polpette di ceci mi riporta indietro negli anni, precisamente ad un bellissimo viaggio in Marocco. Mi trovavo nella famosa piazza Djema El Fna di Marrakech e l’aria era inebriata dai profumi delle spezie e dal cibo Leggi tutto…..
Seppie ripiene, che bella ricetta e che bontà! Mi fanno venire in mente il mare ed il caldo che tarda ad arrivare! Le vedo lì, sdraiate sui piselli che gli fanno da materassino, con i pomodori che si mescolano al Leggi tutto…..
Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso che possa deliziare il mio palato, la scelta ricade spesso sulle crepes e siccome oggi ho anche preparato una mia piccola specialità, la salsa di peperoni, non vedo l’ora di inventarmi qualcosa per Leggi tutto…..
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