Questa sera ho diversi amici a cena e per trascorrere una bellissima serata sul terrazzo in compagnia, ho deciso di realizzare un fantastico street food napoletano, i crocchè o panzarotti o semplicemente le crocchette di patate. Le crocchette di patate sono piccole palline Leggi tutto…..
Per le feste natalizie, come ogni anno, preparo il meraviglioso limoncello fatto in casa, un liquore dolce a base di limoni biologici, possibilmente quelli della penisola Sorrentina o Amalfitana, luoghi che si contendono la nascita del famoso limoncello originale. La ricetta del Limoncello Leggi tutto…..
Oggi vi propongo dei deliziosissimi Sciatt valtellinesi fatti in casa. Vado spesso in vacanza a Livigno, non solo per godermi sport e relax, ma anche per gustare tante buonissime ricette valtellinesi come i Pizzoccheri, la polenta di grano saraceno e, appunto, gli Sciatt. Si Leggi tutto…..
Quest’anno, soprattutto negli ultimi tempi, il Vin Brulè è stata una costante. Negli ultimi mesi, infatti e soprattutto con l’avvicinarsi delle feste natalizie, tutte le fiere e i mercatini a cui sono stata, avevano la bancarella che vendeva bicchieri fumanti Leggi tutto…..
La torta salata o come la chiamano in Francia quiche lorraine è sempre la soluzione ideale per una cena o un pranzo veloce, un aperitivo con gli amici, o quando si ha a disposizione poco tempo da dedicare ai fornelli. Servono due Leggi tutto…..
Chi va a Lecce, o nel Salento in generale, non può perdere una delle più gustose delizie della cucina tradizionale. Certo, le ricette della cucina leccese contemplano diversi piatti facili da preparare e che nella semplicità degli ingredienti trovano un Leggi tutto…..
La mia versione della Torta Pasqualina sarà la prima di alcune ricette pasquali che ho voglia di proporvi in questo periodo di avvicinamento al giorno di Pasqua! La Torta Pasqualina è una torta salata della tradizione gastronomica ligure che a Leggi tutto…..
A me piace tantissimo mettere, come si suol dire, le mani in pasta! Oggi, per esempio, ho preparato un buonissimo pane farcito alle olive e pomodori secchi che mi ha dato molte soddisfazioni. Mi piace provare a fare il pane in Leggi tutto…..
Dalla mia passione per gli hamburger ed i burritos, nasce il mio panino perfetto, l’Hamburritos! Nient’altro che un classico panino con l’hamburger, ma preparato con gli ingredienti che utilizzo normalmente per realizzare i Burritos, le famose tortillas tex-mex, ripiene di Leggi tutto…..
Oggi ho voluto proprio concedermi un peccato di gola, ho fatto delle deliziose crocchette di patate, o, semplicemente, crocchè, una ricetta di friggitoria classica della cucina napoletana e siciliana. A Napoli sono anche conosciuti come panzarotti e spesso li si Leggi tutto…..
Oggi voglio proporvi una delizia senza pari, i taralli napoletani con sugna e pepe o, come si dice in Campania, n’zogna e pep’! I taralli napoletani sono una sorta di biscotto salato, sono preparati con un impasto di farina, strutto, sale Leggi tutto…..
Quando arriva la Pasqua, in moltissime case italiane, questa festività diventa sinonimo di Casatiello, il buonissimo rustico classico della tradizione gastronomica napoletana, farcito con ogni ben di Dio! La ricetta che vi propongo oggi è una delle tante varianti possibili. Leggi tutto…..
Oggi vi presento una ricetta particolare e buonissima, il tortino di ricotta e peperoni, una sfiziosissima idea per assaporare la ricotta in una maniera diversa dal solito. La ricetta è molto semplice da eseguire, ma il risultato, credetemi, vi farà fare Leggi tutto…..
La torta salata con funghi e patate che vi presento oggi, arricchita da morbide fette di formaggio emmenthal, rappresenta solo una delle tante variati con le quali mi piace preparare questa squisita e pratica ricetta. Le torte salate sono facilissime da realizzare e Leggi tutto…..
Oggi avevamo voglia di una bella piadina romagnola e, nonostante fossi a corto di ingredienti, non mi sono data per vinta. Ho cominciato a perlustrare tra la dispensa ed il frigo ed alla fine è saltata fuori della farina integrale, 4 mozzarelle, Leggi tutto…..
Se amate il pollo fritto o la frittura in generale, vi consiglio caldamente di provare questa mia ricetta. Croccante e gustosa da leccarsi i baffi è una mia rivisitazione dei classici bocconcini di pollo fritto, ma con un tocco di Leggi tutto…..
Sono di origini siciliane ed amo quest’isola a tal punto da essere diventata una vera e propria esperta di storia, cultura e tradizioni! Sono anche appassionatissima della gastronomia locale e, la prima volta che sono stata a Palermo, non ho Leggi tutto…..
Una torta salata è quello che mi ci vuole quando la mia giornata è densa di impegni. Domani, per esempio, è sabato e ho tantissime cose da fare: la spesa, il mercato, un saluto al mio nipotino…alla fine è già Leggi tutto…..
Mi preparo ad uscire, oggi si va al lago. Prendo tutto il necessario per il mio pic-nic, compresa una bella torta salata con prosciutto e spinaci, che, in questa occasione, non può proprio mancare. L’ho preparata ieri sera, ma è Leggi tutto…..
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