Il risotto è un classico della cucina italiana, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Ce ne sono di tantissime varianti e, da nord a sud, ognuno ha la sua specialità: risotti a base di carne, di pesce, di verdure, Leggi tutto…..
E’ arrivato l’autunno con i suoi profumi e colori e con esso il Re incontrastato, il fungo Porcino! Da qui nasce una delle mie ricette autunnali preferite, il buonissimo Risotto ai fughi porcini che per l’occasione ho deciso di servire in cestini di cialda di Leggi tutto…..
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