Uno snack molto sfizioso sono senza dubbio le chips di patate, le classiche patatine che siamo soliti acquistare al bar o al supermercato! Ma avete mai provato a farle a casa? Sono veramente facili da realizzare ed il risultato è Leggi tutto…..
L’Italia è ricca di paesaggi fantastici dove pascolano libere tantissime mandrie di mucche e greggi di pecore da cui arriva il latte che maestri casari, dal nord al sud della nostra penisola, trasformano in ottimi formaggi, anzi, diciamola tutta, nei Leggi tutto…..
Come premesso, ecco il mio terzo appuntamento con le ricette pasquali! Oggi è la volta del cosciotto d’agnello al forno con patate e carciofi. Un tipico piatto delle feste di Pasqua che in questi periodi abbonda sulle tavole degli italiani. L’agnello Leggi tutto…..
Con questi sformatini di patate con carciofini e salsiccia ho pensato di proporre un’idea simpatica e gustosa per un secondo piatto diverso dal solito. Li preparate in pochi minuti e senza alcun tipo di difficoltà, ma il risultato, credetemi, è garantito. Le patate, con Leggi tutto…..
Siccome l’altro giorno ho acquistato un bel paio di fette di pesce spada fresco, non ho perso l’occasione per cucinarle al forno, a modo mio! Si tratta di una ricetta che ho ideato un po’ di tempo fa e che, Leggi tutto…..
Oggi ho voluto proprio concedermi un peccato di gola, ho fatto delle deliziose crocchette di patate, o, semplicemente, crocchè, una ricetta di friggitoria classica della cucina napoletana e siciliana. A Napoli sono anche conosciuti come panzarotti e spesso li si Leggi tutto…..
Visto che sul mio terrazzino ho coltivato delle belle piantine di basilico, ultimamente ho deciso di prepararmi una piccola scorta di pesto alla genovese. Dopo questo primo passo, non potevo non passare alla fase successiva, cioè quella di abbinare al Leggi tutto…..
La ricetta che vi presento oggi è tortino di sardine, patate e cipolle, dal sapore forte e deciso, tipico della cucina del sud Italia. Ad ogni morso sentite un’esplosione di sapori. La sardina è un pesce povero, ma ricco di Leggi tutto…..
Ormai ho un po’ la fissa delle polpette, mi sa che lo avete notato, vero? Soprattutto per quelle di pesce. Per cena, infatti, ho preparato delle buonissime polpette di merluzzo, che, tra le altre cose, è uno dei miei tipi Leggi tutto…..
Il gateau di patate, italianizzato in gatò o gattò, è probabilmente lo sformato per eccellenza. Si tratta di una ricetta semplice e rustica, tipica della cucina partenopea e siciliana, ma viene preparato praticamente su tutte le tavole degli italiani. Il Leggi tutto…..
La torta salata con funghi e patate che vi presento oggi, arricchita da morbide fette di formaggio emmenthal, rappresenta solo una delle tante variati con le quali mi piace preparare questa squisita e pratica ricetta. Le torte salate sono facilissime da realizzare e Leggi tutto…..
Ho realizzato questa ottima ricetta ispirandomi ad una squisita zuppa di salmone che ho provato quest’estate nella piazza mercato di Helsinki in Finlandia. Non conoscendo la ricetta precisa e non avendo tutti gli ingredienti di cui ho memoria, l’ho un Leggi tutto…..
Un po’ di tempo fa sono stata a Livigno per un soggiorno dedicato al trekking e, tutte le volte che vado in quel magnifico posto, una delle cose che preferisco fare, dopo una giornata di intense escursioni, è andare a Leggi tutto…..
Oggi vi propongo degli ottimi sformatini di alici e patate, una ricetta gustosissima, che, a seconda della quantità delle porzioni o della grandezza degli sformatini, potete servirla come antipasto o come secondo piatto. Ad ogni modo, comunque voi vogliate considerarla, Leggi tutto…..
Quando arriva la domenica, sono tantissime le famiglie italiane che pranzano con una delle ricette più classiche della nostra tradizione gastronomica, gli gnocchi! Anche io, quando posso, non mi sottraggo a questa tradizione e così, oggi, ho deciso di preparare Leggi tutto…..
Quest’oggi ho una nuova video ricetta facilissima da proporvi. Si tratta di un secondo piatto delizioso. Eccovi dunque il mio sformato di tonno e patate, ottimo sia se consumato caldo, appena sfornato, che tiepido o a temperatura ambiente. Questa ricetta Leggi tutto…..
Oggi ho preparato una succulenta frittata di verdure al forno perché domani parto per le vacanze! Se vi state chiedendo cosa c’entri la frittata con le mie vacanze, beh, tranquilli, ve lo spiego subito! Siccome prima di partire, solitamente tra Leggi tutto…..
Dopo i Dolmades, di cui ieri vi ho presentato la ricetta, la cena greca che ho organizzato con una coppia di amici, ha visto il suo momento clou quando in tavola ho servito la Moussakà (o Mussacà). Secondo me, una Leggi tutto…..
Questa sera volevo preparare un primo piatto a base di pesce; avevo degli splendidi totani ed ero intenzionata a cucinare un bel sughetto, poi, all’improvviso mi è venuto in mente che in freezer mi avanzava mezza confezione di piselli surgelati Leggi tutto…..
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