Ieri sera, avendo ospiti a cena, ho preparato un buonissimo arrosto di vitello, Siccome era abbondante, me ne è avanzato un bel pezzo anche perché io sostengo sempre che, piuttosto che poco, meglio che avanzi, anche perché sono una convinta sostenitrice Leggi tutto…..
Da qualche giorno mi ronzava l’idea di creare un pesto all’aglio, una ricetta che poi si è rivelata buonissima, ma, magari è indicata per i palati forti o per tutte quelle persone che non si fanno troppi problemi a mangiare cose che Leggi tutto…..
Visto che sul mio terrazzino ho coltivato delle belle piantine di basilico, ultimamente ho deciso di prepararmi una piccola scorta di pesto alla genovese. Dopo questo primo passo, non potevo non passare alla fase successiva, cioè quella di abbinare al Leggi tutto…..
Con il caldo che avanza, cosa c’è di meglio di un piatto freddo ed estivo a base di farro? Ed ecco, allora, una bella insalata di farro con verdure fresche di stagione ed erbe aromatiche profumate come il basilico e Leggi tutto…..
Chi non conosce il pesto alla genovese? La salsa ligure famosa in Italia e nel mondo, a base di basilico, pinoli, grana ed olio extra vergine di oliva, molto aromatica e profumata, eccezionale nei piatti tipici della cucina ligure, come ad Leggi tutto…..
Un risotto con cozze e pesto! Ci avreste mai pensato? Secondo me sono due ingredienti che si sposano benissimo, eppure non mi è mai capitato di trovare un abbinamento del genere! E’ un po’ come quando cerchi qualcosa e, pur Leggi tutto…..
Sembra finalmente arrivata la primavera che ha subito portato un gran caldo torrido. Oggi, perciò, ho deciso di proporvi una bella ricetta tipicamente estiva, degli ottimi straccetti di manzo con pomodorini pachino e pesto di rucola. Un piatto fresco, leggero Leggi tutto…..
Il pesto di rucola è una validissima alternativa al classico pesto alla genovese. E’ facilissimo da preparare ed è altrettanto gustoso. Ideale sia per condire la pasta che per secondi di carne o pesce. Nella ricetta che vi presento oggi, Leggi tutto…..
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