Alcuni giorni fa ho ricevuto un gradito regalo dalla ditta Urbani Tartufi. Si tratta di eccellenti preparati a base di tartufo sia bianco che nero. Per ringraziare la Urbani Tartufi di questo splendido omaggio, ho voluto realizzare una ricetta con alcuni di Leggi tutto…..
Oggi vi presento un primo piatto buonissimo, si tratta dei maccheroni al forno con i friarielli. Una ricetta molto appetitosa, una sorta di pasta pasticciata ma con un ragù bianco. Ho scelto di fare il ragù bianco perchè i friarielli, Leggi tutto…..
Ecco a voi, direttamente dal mio ultimo pranzo domenicale, le tagliatelle al ragù di cinghiale! L’idea di cimentarmi con questa mitica ricetta è nata perché la mia amica Rosanna mi ha regalato un bel pezzo di carne di cinghiale e siccome Leggi tutto…..
Come avevo già preannunciato, con gli gnocchetti di grano saraceno al ragù sardo che vi propongo oggi, continua il mio viaggio attraverso le diverse tipologie di pasta presenti in commercio. Qualche giorno fa avevo “testato” le casarecce integrali di farro Leggi tutto…..
Questo ragù molto particolare mi ricorda il Friuli e la mia cara zia Nina, la quale era solita prepararlo ogni qualvolta andavamo a trovarla con tutta la famiglia. I peperoni e la cannella donano un sapore particolarmente interessante a questo Leggi tutto…..
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