L’estate è ormai agli sgoccioli e sulle bancarelle, nei fruttivendoli e nei supermercati si affacciano i nuovi frutti di stagione come i fichi! Siccome dalle mie parti, nei parchi, non è difficile imbattersi in piante di questi frutti gustosissimi, in questi giorni ne ho raccolti un po’ con l’intento di mangiarli e, naturalmente, di utilizzarli in qualche ricetta. Quindi da oggi e nei prossimi giorni, vi potrà capitare di trovare sul mio blog, più di una ricetta a base di fichi! Partiamo con un antipasto un po’ insolito. Forse non tutti sanno che i fichi si sposano molto bene con i formaggi e così mi è venuta l’idea di accoppiare questi due ingredienti e creare dei fagottini di fichi e pecorino davvero molto deliziosi. Il sapore dolce e zuccherino dei fichi contrasta perfettamente con quello salato ed un po’ piccante del pecorino creando un perfetto equilibrio al palato. Il tutto è avvolto in un fagottino di pasta sfoglia che con la sua croccantezza rende questo antipasto ancora più interessante!
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Fagottini di fichi e pecorino |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 4 | Bassa | 20 minuti | € 5,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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Dividete il rotolo di pasta sfoglia in 8 strisce di circa 2 cm. ricavandole nel senso della larghezza.
Incidete gli 8 fichi a croce facendo in modo che si aprano a fiore. Inserite al centro di ogni frutto un cubetto abbondante di pecorino. Prendete una strisciolina di pasta sfoglia ed avvolgetela attorno al fico salendo a spirale dal basso verso l’alto. Ripetete questa operazione per tutti gli altri fichi e mettete il tutto in una teglia da forno. Volendo, se li avete, potete utilizzare anche dei pirottini che vi aiuteranno a donargli una ulteriore forma gradevole. Cospargete con un filo d’olio ed infornate a 180° C per 15 minuti. |
