Oggi vi propongo degli ottimi sformatini di alici e patate, una ricetta gustosissima, che, a seconda della quantità delle porzioni o della grandezza degli sformatini, potete servirla come antipasto o come secondo piatto. Ad ogni modo, comunque voi vogliate considerarla, questa ottima e semplice ricetta, è un piatto davvero delizioso che, in un’involucro di alici rese croccanti da una crosticina dorata di pane grattugiato, nasconde un cuore morbido e gustoso composto da strati di patate, capperi ed olive, con un tocco di peperoncino che rende il tutto più brioso.
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Sformatini di alici e patate |
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 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
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| 6 pezzi | Facile | 50 minuti | € 4,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
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Iniziate a lessare le patate. A metà cottura scolatele e tagliatele a rondelle. Mettetele in padella e fatele rosolare per bene con due cucchiai di olio EVO ed un peperoncino sbriciolato. Aggiustate di sale e cospargete con del prezzemolo tritato.Ungete con del burro una teglia da muffin da 6 stampini e cospargetela di pane grattugiato.
Foderate gli stampini con le alici facendo in modo che queste ultime fuoriescano per circa 1 cm. in modo da poterle poi richiudere. Cominciate a farcire a strati l’interno degli stampini mettendo prima una fetta di patata, poi capperi ed olive. continuate fino al bordo e poi richiudete lo sformatino con le estremità delle alici. Finite il lavoro per tutti e sei gli sformatini e poi mettete in forno per 15 minuti a 180°. Dopo la cottura, fate intiepidire la teglia per qualche minuto e poi capovolgetela, estraendo i vostri sformatini di alici, pronti per essere gustati. |
