Questa ricetta l’ho imparata da mia cognata Greta e mi è piaciuta così tanto che ho deciso di riproporvela sul mio blog. Si tratta di uno sformato di riso, farcito con prosciutto cotto e fontina valdostana DOP, il tutto reso più succulento e cremoso da una bella dose di besciamella. Un primo piatto davvero magnifico, ricchissimo di sapori e dal profumo intenso grazie ad un formaggio superlativo quale è la fontina valdostana DOP. Una ricetta ideale come pranzo domenicale o, in generale, se avete degli ospiti a casa. Non esitate a provarlo ed a farmi sapere cosa ne pensate!
[ads1]
 |
Sformato di riso con fontina e prosciutto |
|||
 Quantità |
 Difficoltà |
 Tempo di Preparazione Totale |
 Costo |
|
| 4 persone | Facile | 40 minuti | € 7,00 | |
| Ingredienti: | Preparazione: |
Per la besciamella:
|
Come prima cosa bollite il riso in acqua salata e poi scolatelo un po’ al dente, passandolo qualche istante sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.
Tagliate il prosciutto e la fontina a cubetti piccoli. Preparate la besciamella. Per la preparazione fate riferimento alla ricetta della besciamella che trovate sul blog, rispettando, però, le dosi elencate negli ingredienti di questa ricetta. In un recipiente capiente versate il riso intiepidito, aggiungete il grana, il prosciutto e la fontina, amalgamate per bene gli ingredienti e per ultimo unite la besciamella. Imburrate e passate con del pane grattugiato una teglia non troppo grossa, versateci dentro tutto il riso e livellatelo per bene. Alla fine cospargete con del grana ed infornate per 20 minuti a 180 gradi. Prima di tagliarlo fatelo riposare qualche minuto. |
