Bastoncini di zucca con crema di ceci

Quella di oggi è una ricetta golosa e divertente, si tratta di bastoncini di zucca con crema di ceci. Ottimi come aperitivo o antipasto, da servire, magari, in una cena tra amici. Questi bastoncini di zucca sono caratterizzati da una crosticina croccante all’esterno e da un morbidissimo cuore fumante all’interno. Li ho accompagnati ad una deliziosa crema di ceci, densa e piccante al punto giusto che si sposa benissimo con la dolcezza della zucca.

Bastoncini di zucca con crema di ceci
Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
4 persone	Facile	30 minuti	€ 4,00

Ingredienti:

Preparazione:

500 gr. di zucca tipo napoletana
250 gr. di ceci al naturale Fontanella
6 cucchiai di pane grattugiato
3 cucchiai di semi di sesamo
3 spicchi d’aglio
2 rametti di salvia
2 peperoncini
1 cucchiaino di pepe macinato
sale q.b
3 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di brodo
2 /3 uova

In un pentolino mettete l’olio con 1 spicchio d’aglio, il peperoncino, 6/7 foglie di salvia e soffriggete.

Incorporate i ceci scolati e passati sotto l’acqua fredda e fateli insaporire per un paio di minuti.

Aggiungete il brodo fatto con un bicchiere d’acqua e mezzo dado. Incoperchiate e cuocete 15 minuti. Trascorso il tempo frullate il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Tagliate la zucca a bastoncini.
In un mixer versate il pane grattugiato, il sesamo, la salvia, il pepe e l’aglio, tritate per qualche istante, realizzando la panatura per la zucca.

Sbattete le uova e cominciate ad immergerci i bastoncini. Passateli poi nella panatura. Ripetete questi utlimi due passaggi per ottenere una doppia panatura.
Adagiate i bastoncini panati su di una teglia con carta da forno ed infornate a 180° per 15 minuti.
Serviteli ben caldi accompagnandoli alla crema di ceci.

Bastoncini di zucca con crema di ceci

Di Cooklikers