Oggi ho preparato una ricetta facile, delicata e light. Si tratta del mio Salmone al vapore in crema di aneto. Io adoro il salmone e devo dire che la cottura al vapore ne esalta moltissimo il gusto delicato e la morbidezza, ed in questo modo, inoltre, il pesce mantiene integri tutto il suo sapore e le proprietà, senza aggiungere grassi. Per questo tipo di cottura mi sono attrezzata con i classici cestelli di bambù, anche perché mi capita spesso di cuocere cibi al vapore. Per accompagnare il piatto ho realizzato in pochi minuti una buonissima crema di aneto che, accostata al salmone, ne esalterà il sapore. Per prepararla ho utilizzato dello yogurt magro, del limone e dei rametti di aneto freschi. L’aneto è una pianta erbacea molto usata nei paesi baltici ed in tante ricette tipiche di quei posti viene spessissimo abbinata proprio al salmone, quindi, mi pareva doveroso provare l’accostamento. In definitiva una ricetta facile per un secondo piatto delicato, ma di gran classe e sapore. Consiglio di abbinarlo ad un ottimo vino bianco del Trentino come il Müller-Thurgau. Se vi piacciono le ricette della cucina nord europea, o, comunque dei piatti che richiamano quella tradizione gastronomica, in tempi non sospetti presentai, qui, sul mio blog, un’altra ricetta che si rifaceva ad una buonissima zuppa di salmone con funghi e patate che avevo mangiato ad Helsinki. Vi consiglio di dargli un’occhiata perché era davvero buonissima.

	Salmone al vapore in crema di aneto
	Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
	2 persone	Facile	20 minuti	€6,00