La torta salata o come la chiamano in Francia quiche lorraine è sempre la soluzione ideale per una cena o un pranzo veloce, un aperitivo con gli amici, o quando si ha a disposizione poco tempo da dedicare ai fornelli. Servono due ingredienti fondamentali come un disco di pasta sfoglia e del formaggio e poi basta dare sfogo alla fantasia per assemblare una torta salata con i più disparati ingredienti.  Nella fattispecie, per quanto riguarda il formaggio  ho utilizzato un buonissimo Gran Mix di Ferrari Formaggi, la perfetta combinazione di formaggi d’eccellenza come il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano, l’Emmentaler Svizzero ed altri stagionati di qualità. Per il resto, visto che le torte salate si prestano ad essere ottime ricette di recupero e la mia filosofia è quella del “qui non si butta mai nulla”, il frigorifero e la dispensa sono le mie fonti inesauribili da cui attingere per completare la preparazione! E questa volta, dall’urna, sono saltate fuori una confezione di pancetta affumicata, della freschissima verza e le immancabili patate, il mix perfetto per preparare una torta salata rustica e dal chiaro sapore autunnale! Un brik di panna da cucina e due uova mi hanno aiutato a completare l’opera. Il risultato, inutile a dirlo quando si assemblano ingredienti così, è stato divino! Il sapore deciso della verza e della pancetta affumicata danno un gusto inconfondibile alla mia torta salata e la copertura della crema di formaggio conferisce un tocco cremoso e delicato che contrasta in modo eccellente i sapori decisi degli altri ingredienti. Le torte salate sono ottime sia calde che a temperatura ambiente; sono l’ideale per i pic nic e per le gite fuori porta, ma anche una comodissima soluzione come pasto di lavoro da assaporare nella pausa pranzo. Insomma, una ricetta buona e versatile. Volete qualche altro suggerimento per preparare torte salate? No problem! Basta dare un’occhiata alle mie ricette passate: la torta salata con funghi e patate e la torta salata con broccoletti!

	Torta salata con verza e patate
	Quantità	Difficoltà	Tempo di Preparazione Totale	Costo
	6 persone	Facile	50 minuti	€5,00