Questa sera, per la classica serata a tema che organizzo di tanto in tanto, ho deciso di sorprendere i miei amici con la cucina americana e per l’occasione, tra le tante leccornie che preparerò, non potranno proprio mancare gli onion rigs, i golosissimi e croccantissimi anelli di Leggi tutto…..
Il Burro di arachidi è uno di quegli alimenti che subito ci porta alla mente la tradizione americana. Oggi preparo il burro di arachidi fatto in casa al naturale, cioè senza né sale, né zucchero. Si tratta di una crema spalmabile di arachidi ottenuta dalla Leggi tutto…..
Quando arriva il fine settimana preparo sempre una salsa o una crema che poi utilizzerò il sabato o la domenica per arricchire i miei piatti. Avendo in frigorifero dello yogurt alla greca Danone Danio, ricco di proteine ed un ottimo snack con Leggi tutto…..
La Samosa è un tipico antipasto indiano generalmente di forma triangolare, diffuso in tutto l’oriente, in Nord Africa ed anche in Grecia. Si tratta di uno snack gustosissimo che viene preparato in molti modi diversi. Per la mia ricetta ho Leggi tutto…..
Quante volte il sabato sera ci è capitato di dire: “Cosa facciamo stasera? Andiamo al cinese?” Ebbene si, i ristoranti cinesi sono sempre molto gettonati in Italia e, tra le centinaia di ricette proposte, il famoso pollo alle mandorle è probabilmente il Leggi tutto…..
Quando vado a fare la spesa mi viene spesso voglia di provare gli shirataki di konjac, ma ogni volta desisto per via del prezzo un po’ altino. Ultimamente, però, mi è capitato di trovarli in offerta, quasi a metà prezzo Leggi tutto…..
La Banitza (o Banitsa o anche Banizza) è un piatto tipico della tradizione gastronomica bulgara. Fino a pochi giorni fa non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, ma grazie a Reni, una ragazza bulgara che mi segue e che ogni tanto mi Leggi tutto…..
Per la prima volta ho deciso di cimentarmi con la ricetta del Baklava! Era già da un po’ che desideravo preparare questo buonissimo dolce e finalmente, dopo aver fatto la classica scorta natalizia di frutta secca, ho capito che era Leggi tutto…..
Stasera abbiamo organizzato una bella cena a base di cibo messicano ed io, questa mattina, per portarmi avanti con il lavoro, ho pensato bene di cominciare a preparare il guacamole, la famosissima salsa a base di avocado. Il guacamole è Leggi tutto…..
Dopo i Dolmades, di cui ieri vi ho presentato la ricetta, la cena greca che ho organizzato con una coppia di amici, ha visto il suo momento clou quando in tavola ho servito la Moussakà (o Mussacà). Secondo me, una Leggi tutto…..
Un anno fa, di questi tempi, ero sul piede di partenza. Andavo a godermi le mie meritate vacanze in Grecia, precisamente sull’isola di Creta. Ieri, per festeggiare questo anniversario speciale, ho deciso di invitare una coppia di amici e condividere Leggi tutto…..
Lo tzatziki, uno dei miei cari ricordi del mio ultimo viaggio in Grecia, precisamente sull’isola di Creta, dove sono successe tante cose che mi hanno cambiato la vita, ma questa è un’altra storia. Ad ogni modo, questa salsa tipica, famosa Leggi tutto…..
Il couscous alle verdure, come le moltissime altre varianti di questo famoso piatto, è una tipica pietanza del Nord Africa a base di semola di grano duro e verdure stufate. Qualche anno fa ho avuto la grande fortuna di assaggiarne Leggi tutto…..
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