Per questo sabato sera ho deciso di preparare degli hamburger di legumi, ho pensato ad un piatto che piace proprio a tutti, grandi e piccini: il famoso hamburger! Questa volta, però, ho deciso di creare una versione vegetariana, composta solo da fagioli Leggi tutto…..
Ieri sera, avendo ospiti a cena, ho preparato un buonissimo arrosto di vitello, Siccome era abbondante, me ne è avanzato un bel pezzo anche perché io sostengo sempre che, piuttosto che poco, meglio che avanzi, anche perché sono una convinta sostenitrice Leggi tutto…..
Queste vongole gratinate in crema di fagioli sono state proprio una felice intuizione, una ricetta facile e davvero molto buona, ma soprattutto un’idea insolita per proporre un antipasto o un secondo piatto diverso dal solito. La morbidezza della crema di fagioli, la Leggi tutto…..
Tubettoni con tonno, fagioli e zafferano! Il mio è un primo piatto rustico, con un pizzico di modernità, una sorta di rivisitazione, sotto forma di primo piatto, di un classico della nostra tavola come il tonno con i fagioli. Per questa Leggi tutto…..
Con queste splendide Caccavelle con cozze, seppioline e fagioli, parte la mia collaborazione con YouDreamItaly.com, negozio online di prodotti tipici campani! Da oggi, dunque, a parte le mie ricette, vi capiterà di imbattervi in preparazioni di piatti della cucina campana, Leggi tutto…..
Oggi ho preparato una zuppa di fagioli neri e totani. Di solito, i fagioli neri, si trovano più spesso accostati a ricette a base di carne o accompagnati con il riso, ma siccome l’abbinamento tra legumi e pesce, in particolar Leggi tutto…..
Oggi vi propongo una ricetta un po’ particolare, un risotto con gamberoni, guanciale e crema di fagioli cannellini, sfumata con del prosecco brut. L’ho realizzata per un contest. Si tratta di un piatto non proprio semplice da preparare, ma che Leggi tutto…..
Non so come sia da voi, ma qui a Milano il tempo sembra essere ritornato indietro. Fa di nuovo freddo e piove e, della primavera, ancora non si vede nemmeno l’ombra. Quindi, con un tempo del genere, cosa c’è di Leggi tutto…..
La mia voglia di sperimentare ai fornelli e l’incontro tra la cucina tradizionale italiana e quella caliente messicana hanno dato vita a questo secondo piatto sfizioso e soprattutto gustosissimo, che ho chiamato “Polpette alla messicana”. In pratica un incrocio tra Leggi tutto…..
Oggi piove e fa freddo. D’un tratto sembra tornato l’autunno ed invece siamo quasi alle porte dell’estate. Con questo tempo folle, sapete che vi dico? Io mi preparo un bel risotto rustico o, almeno, io l’ho chiamato così; perché quel sapore Leggi tutto…..
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