Gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta tradizionale napoletana, che, come ingrediente principe, oltre agli gnocchi di patate, hanno la mozzarella. Solitamente si utilizza il fior di latte, ma io, avendo ancora un po’ di scorta della meravigliosa mozzarella di Leggi tutto…..
Come avevo già preannunciato, con gli gnocchetti di grano saraceno al ragù sardo che vi propongo oggi, continua il mio viaggio attraverso le diverse tipologie di pasta presenti in commercio. Qualche giorno fa avevo “testato” le casarecce integrali di farro Leggi tutto…..
Quando arriva la domenica, sono tantissime le famiglie italiane che pranzano con una delle ricette più classiche della nostra tradizione gastronomica, gli gnocchi! Anche io, quando posso, non mi sottraggo a questa tradizione e così, oggi, ho deciso di preparare Leggi tutto…..
La seconda videoricetta che vi propongo è un mio personale omaggio al Trentino: Spätzle con speck e panna. Per chi non sapesse cosa sono gli Spätzle, è presto detto. Si tratta di gustosissimi gnocchetti tirolesi di spinaci. La particolarità di Leggi tutto…..
Si nota molto che mi piacciono le melanzane? Beh, lo ammetto, è così! Oggi ho voluto utilizzarle, ancora una volta, per preparare un primo piatto con i fiocchi utilizzando gli gnocchi ed anche un mezzo peperone rosso, il tutto cucinato Leggi tutto…..
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