Un anno fa, di questi tempi, ero sul piede di partenza. Andavo a godermi le mie meritate vacanze in Grecia, precisamente sull’isola di Creta. Ieri, per festeggiare questo anniversario speciale, ho deciso di invitare una coppia di amici e condividere Leggi tutto…..
Lo tzatziki, uno dei miei cari ricordi del mio ultimo viaggio in Grecia, precisamente sull’isola di Creta, dove sono successe tante cose che mi hanno cambiato la vita, ma questa è un’altra storia. Ad ogni modo, questa salsa tipica, famosa Leggi tutto…..
La parmigiana di melanzane, il trionfo delle cucine del sud Italia ed una delle ricette più conosciute ed apprezzate al mondo. Qui vi presento la mia versione leggermente rivisitata ed alleggerita, con melanzane grigliate anziché fritte e l’utilizzo di sottilette light al Leggi tutto…..
Oggi vi consiglio una ricetta molto facile, ma tanto, tanto saporita ed un elogio alla mia tanto amata Sicilia: i filetti di sgombro al pistacchio! Solitamente il lunedì sera andiamo al cinema, così, quando torno a casa dal lavoro, ho bisogno di preparare Leggi tutto…..
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