Oggi ho preparato degli Spaghetti con alici e pomodorini gialli, una ricetta molto saporita e ricca di contrasti. Ho usato delle alici di Cetara sotto sale. Sono molto particolari, salate ancora con metodi antichi. Per bilanciarne la sapidità, gli ho Leggi tutto…..
Oggi vi propongo un secondo piatto veloce, fresco e leggero, si tratta delle Cozze alla Catalana, una ricetta facile a base di cozze farcite con pomodori cipolla e basilico fresco. Un piatto che arriva dalla Spagna più precisamente dalla Catalogna, una regione Leggi tutto…..
Cosa c’è di meglio di una pizza fatta in casa, il sabato sera, in compagnia di amici? Oggi vi presento la mia, Pizza con pomodorini gialli, alici e mozzarella di bufala campana DOP, una pizza realizzata con tanti prodotti dell’eccellenza gastronomica Leggi tutto…..
Ieri ho ricevuto una graditissima sorpresa! Gli amici di Youdreamitaly.com mi hanno inviato una confezione di mozzarella di bufala campana DOP del Caseificio S. Rita di Villa Literno, in provincia di Caserta, una mozzarella di prima qualità, realizzata con materie Leggi tutto…..
Il polpo alla Luciana è un classico piatto della cucina napoletana, il suo nome deriva proprio dal famoso quartiere Santa Lucia di Napoli, un borgo abitato prevalentemente da marinai dediti proprio alla pesca del polpo, che la tradizione vuole abbiano Leggi tutto…..
Oggi vi propongo un primo piatto di mare, dei bucatini con vongole e pomodorini, approfittando della stagionalità delle vongole e di un inusitato caldo estivo in questa strampalata estate che non vuole proprio arrivare. Avevo pensato ai classici spaghetti, ma poi Leggi tutto…..
Oggi vi propongo un antipasto rustico, davvero molto delizioso. Si tratta di sandwich di sarde e scarola, accompagnati da gustose freselle con pomodorini datterini. Le sarde le ho ripassate in una panatura a base di pan grattato e pistacchi tritati Leggi tutto…..
La polenta Taragna con sugo di sgombro nasce dalla mia solita voglia di sperimentare e provare accostamenti in cucina non molto usuali. Accoppiare il pesce con la polenta, infatti, non è così raro, ma solitamente, per questo tipo di abbinamento Leggi tutto…..
Oggi avevamo voglia di una bella piadina romagnola e, nonostante fossi a corto di ingredienti, non mi sono data per vinta. Ho cominciato a perlustrare tra la dispensa ed il frigo ed alla fine è saltata fuori della farina integrale, 4 mozzarelle, Leggi tutto…..
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